质量安全监控

FOOD QUALITY & SAFETY · 2026 年 9 月
08:26:142026-09-25 周五
本月验收批次962批涉及 48 家供应商
质量合格率99.4%目标 ≥99%
检测报告上传率96.2%缺报告已拦截 2 批
农残快检186次全部合格
不合格处置38批退货 26 · 换货 12
公示扫码量4,286次本月 · 环比 +18%

各食堂质量合格率

目标 ≥99%
1 升华公寓食堂100%
2 湘雅新校区 1 食堂99.8%
3 主食车间(望城)99.7%
本部 1 食堂99.5%
本部 2 食堂99.4%
铁道校区食堂99.2%
南校区食堂98.6%

三一致与闸门校验

本月 962 批次
物资一致性962
数量一致性962
单价一致性962
索证索票完整958
检测报告闸门926
冷链温度合格958
报告缺失拦截入库2

实时质量事件

最近 7 笔
15:42 报告接收第三方机构 JC-...018 菜籽油 合格
09:14 部分合格中鲜肉业 后腿肉 5.80kg 色泽发暗
09:20 退货登记中鲜肉业 5.80kg ¥155.44 当场带回
06:54 农残快检小青菜 抑制率 9.6% 合格
06:48 农残快检新鲜土豆 未检出 合格
06:42 农残快检本地小白菜 未检出 合格
08:00 报告拦截2 家供应商缺报告 已禁止入库

不合格原因分布与处置

本月 38 批次不合格
不合格原因批次占比主要处置状态
感官不合格1436.8%退货已处置
数量短缺821.1%按实际合格量结算已处置
临近保质期615.8%拒收 / 换货已处置
包装破损410.5%换货已处置
温度不达标37.9%整批拒收已处置
规格不符25.3%退货已处置
检疫不合格12.6%销毁并上报已上报

近 7 日合格率与检测量

每日蔬菜到货必检
质量合格率(%)农残快检(次)
9/199/209/219/229/239/249/25

供应商质量排名

9 月考评
供应商合格率不合格等级
湘江粮油有限公司100%0AAA
本味调味品配送100%0AAA
中鲜肉业99.3%2AA
海鲜世家水产99.0%3A
湘雅供应链98.4%4AA
绿康蔬果基地97.8%8B

检测项目构成

按次数
1,486次 · 本月检测
农残快检42%
动物检疫24%
第三方理化18%
感官验收10%
冷链测温6%

公示与监督

公示保留 365 天
指标数值状态
每日公示更新30 天 / 30 天完整
公示扫码量4,286 次↑ 18%
不合格公示38 批已公示
处置结果公示38 批已公示
师生反馈12 条已回复
监督检查4 次无问题