概览 · 中南大学餐饮物资与供应链系统

本部 2 食堂/工作台

移动端食堂公示牌

本月营业收入

92.6万元

取自一卡通｜环比 +3.2%

本月物资成本

38.6万元

出库成本｜成本率 62.6%

毛利率

29.9%

目标 ≥28% ｜环比 +0.6pt

待审计划

2

保管员已提交

快捷入口

计划审核2 单待审 · 保管员已提交

计划查询本食堂计划台账

退货审批保管员退货单

盘点审批差异调账终审

档口二级核算5 个档口 · 2 个超定额

月度对账出库成本对一卡通收入

设备扫码报修2 单维修中

工资可分配额本月 ¥42.60 万

我的待办

待办事项9 我发起的6 已办结82

PP-20260925-017 采购计划待审川湘档口 · 保管员已提交 · ¥15,280

PP-20260925-019 采购计划待审大众档口 · 保管员已提交 · ¥12,460

面点档口本月领用超定额 8.6%定额 ¥52,000，已用 ¥56,480 · 保管员已向采购部申请

AC-20260924-038 验收撤回待发起称重未去皮，实际净重应为 286kg

面点档口本月领用超定额 8.6%定额 ¥52,000，已用 ¥56,480

2 项临期物资待处置冷冻草鱼段 3 天 · 土鸡蛋 5 天

预警与通知

预警6 通知公告4

【临期】冷冻草鱼段 B-20260322-HX01 剩余 3 天，建议优先出库今日 08:40

【超额】面点档口本月领用已达定额 108.6%，请核实今日 09:20

【待办】明日计划尚有 1 个档口未提交（清真档口）今日 14:00

【异常】AC-20260925-021 部分合格，18kg 已生成退货单今日 06:42

【维修】3 号蒸柜报修已派工，维修工 30 分钟内到场今日 10:12

【通知】10 月起全面执行直送模式，验收责任主体为本食堂2026-09-20

【通知】新品新增一律提交办公会会签2026-09-18

经营数据

收入取自校园一卡通，成本取自出库成本

近 7 日营业收入（万元）单位：万元

3.69/19

2.19/20

1.49/21

3.99/22

3.89/23

3.79/24

3.69/25

各档口本月领用金额占比

38.6 万领用成本

大众档口31%

川湘档口24%

面点档口18%

清真档口15%

风味档口12%

各档口成本率

大众档口 61.6%

川湘档口 62.6%

面点档口 65.5%

清真档口 63.9%

风味档口 60.2%

本月成本构成

物资成本 38.6 万

人工成本 20.7 万

水电气 3.6 万

其他支出 2.0 万